1. La Petite Sœur — Burdeos
Un espacio de convivencia que mezcla jóvenes de entornos "ordinarios" con jóvenes acompañados por el sector médico-social. Su proyecto estrella, Barbey Village, combina alojamiento, restauración solidaria, residencias artísticas e inserción laboral. Su restaurante, La Cantine, es un punto de encuentro vecinal donde jóvenes en prácticas cocinan y sirven.
2. La Maison du paysage et de l'alimentation — Sainte-Foy-la-Grande
Un centro de recursos dedicado a la alimentación sostenible y la experimentación agrícola. Alberga una biblioteca especializada, talleres de cocina y jardinería, mercados solidarios y grupos de consumo. Es sede de iniciativas de democracia alimentaria, como la Seguridad Social de la Alimentación local, y funciona con un sistema de canastas solidarias y moneda local.
3. La Sigale et le Fournil — Sigalens
Un pueblo pequeño que recuperó su vida social y económica gracias a la autoorganización vecinal. Tras cinco años sin panadería, los vecinos reabrieron un obrador municipal mutualizado que hoy regenta dos panaderos y una pastelera. El trigo se cultiva en la zona, se muele en el pueblo y el pan se vende a menos de dos kilómetros de los campos.
4. La Smalah y La Grange — Saint-Julien-en-Born
Una organización de desarrollo local ciudadano con más de una década de historia. Su café asociativo, La Grange, es un espacio de convivencia, formación (digital, soldadura, carpintería) y centro social. En 2025 obtuvo la certificación de Centro Social, el primero del departamento gestionado por una asociación.
5. L'Airial du Tastot — Pontenx-les-Forges
Un tercer lugar agrícola, formativo y social gestionado por La Smalah, la MFR de Aire-sur-l'Adour y la Comunidad de municipios de Mimizan. Produce hortalizas ecológicas en 3 hectáreas, forma a nuevos agricultores y desarrolla un programa de inserción para personas que han salido de prisión. Su lema: "devolver la granja al centro del pueblo".
6. La Ferme Lacoste / Jardines de Cocaña — Tarnos
Una granja solidaria de inserción laboral que ayuda a personas en situación de exclusión a reincorporarse al mundo laboral. Ofrece dos años de trabajo-aprendizaje en agricultura ecológica, con una tasa de inserción del 80%. Abastece de alimentos sanos y locales a Tarnos, incluyendo 7.500 almuerzos escolares al día.
7. Café Terra — Saint-André-de-Seignanx
Un café-restaurante asociativo que combina restauración con productos ecológicos y locales, coworking, talleres (cerámica, yoga, apoyo escolar) y eventos culturales. Tiene un programa de inserción laboral para mujeres recién salidas de la cárcel y colabora con Cáritas para ayudar a personas con pocos recursos.
